4일 방송된 '서민갑부'에서는 꽈배기로 빚 5억원을 청산하고 연 매출 9억원을 올리는 빵집이 소개가 되었습니다.
이 서민갑부 꽈배기 가게는 충남 당진에서 옛날 빵집을 운영하고 있는 40년 제빵 경력의 심중섭 사장님인데요.
심중섭 사장님이 만드는 4천 개 이상의 꽈배기는 하루만에 모두 팔리는 당진의 명물이며 꽈배기 매니아들에게는 익숙한 가게 입니다.
꽈배기 서민갑부 심중섭 사장의 꽈배기에는 자체 개발한 천연 발효액이 들어가는데요. 이 발효액은 찹쌀 꽈배기의 쫄깃함을 극대화 시켜줍니다.
그는 다양한 꽈배기 개발을 위해서 끊임없는 노력과 공부, 연구를 하고 있는데요. 오징어를 손질해서 먹물을 넣어 만든 '오징어먹물 꽈배기'를 비롯해서 '흑임자 꽈배기', '꿀꽈배기' 뿐 아니라 당진의 특산물 청삼(햄프씨드)를 넣은 '청삼빵' 등이 이 가게의 명물입니다. 더군다나 '청삼빵'은 특허까지 받았습니다.
심중섭 사장은 과거 프랜차이즈 빵집 운영을 하며 나름 성공을 했었는데요. 하지만 무분별한 서비스 빵 제공과 인테리어회사 직원들의 횡령으로 4억원의 빚을 지게 되면서 인생은 곤두박질을 치게 되었습니다.
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이렇게 나락으로 떨어진 심중섭 사장은 절망 속에서도 자신만의 레시피를 개발해서 만든 꽈배기를 통해서 재기에 성공해 연 매출 9억을 달성했습니다.
메뉴 가격
꽈배기 1개 500원
꿀 꽈배기 1개 1,000원
흑임자 꽈배기 1개 1,000원
오징어먹물 꽈배기 1개 1,000원
군찰떡 팥도너츠 1개 1,000원
당진 청삼빵 1세트 18,000원
전화번호 041-356-0403
영업시간 월~토요일 04:30 ~ 22:00
서민갑부 꽈배기 가게는 충남 당진시 밤절로 168에 위치한 '수제독일빵집'입니다.
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