과거 먹을 것이 부족했던 시절 설탕은 적은 양으로도 많은 에너지를 낼 수 있어 일명 슈퍼 푸드라고 불리곤 했다. 하지만 영양이 부족하고 쉽게 중독된다는 단점과 건강 문제가 대두되기 시작했다. 이에 설탕의 문제점을 보완하는것은 물론 건강까지 지킬수 있는 달콤한 맛의 대체재인 양파당이 요즘 떠오르고 있다.

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양파당을 만드는 방법은

1. 얇게 채를 썬 양파를 프라이팬에 넣고 양파가 충분히 잠길 만큼의 물을 부어준다.

2. 잼 형태가 될 때까지 끓여준다.

이렇게 간단하게 만들수 있는 양파당은 양파 특유의 달콤한 맛과 비타민, 미네랄, 식이섬유가 풍부하고 단맛도 좋다.

양파는 비타민C가 풍부하며 항암효과와 노화예방에 효과적이라 알려졌다. 양파 속 글루타티온이라는 유도체는 간 해독 작용에 효과적이며, 양파의 황 성분은 노폐물 배출과 독소 배출에 좋다.(참조 MBN)